Con más de tres décadas de trayectoria en el Centro Histórico,  El Burlador Mediterráneo Caribe, fortalece a Cartagena como destino turístico gastronómico internacional

En las últimas tres décadas, el restaurante El Burlador Mediterraneo – Caribe se ha consolidado como un testimonio vivo de constante evolución y de rigor de la alta cocina, como dinamizador de un turismo gastronómico internacional en Cartagena.

Conocido inicialmente como El Burlador de Sevilla ha sabido trascender del concepto tradicional de la taberna española, para transformarse en un restaurante contemporáneo, donde confluyen la tradición ibérica, la riqueza de los productos del mar Caribe, una coctelería clásica y de autor con un envolvente espectáculo musical en vivo.

El Grupo Empresarial Llamas Arenas – GELA – siempre con las mejores ofertas gastronómicas  https://yulisaenz.com/portalnoticiastv/cande-15-anos-resguardando-la-cultura-y-la-cocina-cartagenera/

Actualmente, ha dado un paso, uniendo dos mares: el Mediterráneo y el Caribe, como una apuesta por mantener su tradición culinaria al tiempo que integra la oferta del destino y responde a la demanda del turista que quiere deleitarse con el sabor del Caribe.

• El Burlador es un clásico de Cartagena que supo evolucionar; con un alto impacto socioeconómico y cultural aporta a la competitividad del destino. Pioneros de la experiencia gastronómica en el  Centro Histórico
• Ubicado estratégicamente en la emblemática Calle Santo Domingo del Centro Histórico, El Burlador nació como un homenaje a la auténtica cocina de la península ibérica. Sin embargo, en un entorno altamente competitivo donde el viajero internacional exige propuestas auténticas y diferenciadas, el Grupo Empresarial Llamas Arenas – GELA – emprendió un ambicioso proceso de renovación arquitectónica, técnica y gastronómica.

La evolución del restaurante refleja la madurez del sector de restaurantes cartagenero. Al mantener una carta en permanente evolución, integrando pesca responsable del Caribe colombiano y una curaduría enológica de clase mundial, premiada por la revista Wine Spectator desde el año 2022. El Burlador Mediterraneo – Caribe ha logrado cautivar tanto a la crítica especializada como a miles de turistas internacionales que visitan la ciudad año tras año.

«La historia de El Burlador es la historia de la misma Cartagena. Entendimos que para sostener el liderazgo internacional de la ciudad no basta con su invaluable patrimonio arquitectónico; es imprescindible ofrecer relatos gastronómicos memorables y experiencias sensoriales de primer nivel. En GELA concebimos la gastronomía como un pilar fundamental de la hospitalidad y la identidad cultural de Cartagena de Indias.» — Jose Llamas Arenas, gerente general del restaurante – socio del grupo Gela.